La qualità è oggi un fattore determinante per garantire il successo delle imprese alimentari nel nostro continente considerando il fatto che l’adozione di modelli gestionali, fu proprio una scelta strategica della Comunità Economica Europea atta a qualificare il tessuto produttivo dei paesi membri, armonizzandone le tecniche produttive, per ottenere così la libera circolazione di merci e prodotti all’ interno dei confini in grado di soddisfare i rigorosi parametri in materia di salute e sicurezza del cittadino a scapito ed ostacolo di quei prodotti provenienti dai paesi terzi che non avessero i medesimi presupposti di qualità.
Prodotti Alimentari Tipici (Doc,Dop,Docg)