L’etichettatura alimentare è attualmente disciplinata dal Regolamento UE 1169/2011 e rappresenta causa di successivi modifiche, direttive e integrazioni, una serie di regole che devono essere applicate a tutti i prodotti alimentari agroalimentari (from primary production up to sale).
L’etichettatura di un alimento può essere strutturata sulla base di diversi livelli e sulla quantità di informazioni che vengono fornite ai consumatori. In tutti i casi però sono necessarie una serie di indicazioni obbligatorie a cui possono essere associate altre informazioni volte a valorizzare o a far emergere sul mercato il proprio prodotto.